Acai Chia Pudding

INGREDIENTES

1/2 Taza de semillas de chia

1 Taza de leche de almendras

1 Cdta. de extracto de vainilla

1 Plátano maduro

2 Cdas. de coco rallado

1 Cda. de mantequilla de almendras

1 sobre de acai

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- Remojar las semillas de chia en la leche de almendras y con el extracto de vainilla. Reparte esta mezcla en 2 vasos y que repose durante unos 10 minutos.

- En la juguera moler el platano junto a la mantequilla de almendras, el coco rallado y el sobre de acai, hasta conseguir una consistencia homogenea. Dispone de esta mezcla en los vasos donde esta la chia.

- Sobre los vasos puedes agregar un poco de granola, fruta picada o semillas y listo para servir.

El acai es muy conocido por sus alto contenido de antioxidantes. Rico en minerales, vitaminas y aminoácidos, es una buena fruta que también contiene ácidos grasos esenciales, incluyendo omega 3,6 y 9.

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